Vienas iš paskutinių Brukline likusių ledynų ruošiasi Darbo dienos savaitgaliui su kepsnine. Susipažinkite su komanda, lenktyniaujančia ją perkelti, 40 svarų vienu metu.
Hailstone Ice (jų 90 metų senumo ledynas Brukline dabar yra Hailstone Ice) kiekvieną vasaros savaitgalį yra užimtas, o darbuotojai pozuoja ant šaligatvio prieš nuolatinį kiemo kepėjų, gatvės prekeivių ir sniego spurgų srautą. Grandiklis ir vanduo už vieną dolerį. pardavėjai. , renginio organizatoriai vaišino karštu alumi, DJ prireikė sauso ledo dūminei šokių aikštelei, „Dunkin' Donuts“ ir „Shake Shacks“ turėjo problemų su ledo aparatais, o moteris „Burning Man“ pristatė savaitės maisto.
Tačiau Darbo diena yra kažkas kita – „paskutinis didelis uraganas“, – sakė Hailstone Ice savininkas Williamas Lilly. Tai sutampa su Vakarų Indijos Amerikos dienos paradu ir prieš aušrą vykstančiu J'ouvert muzikos festivaliu, kuris pritraukia milijonus linksmybių, kad ir koks būtų oras.
„Darbo diena trunka 24 valandas“, - sakė ponas Lilly. „Tai buvo tradicija, kiek prisimenu, 30–40 metų.
Pirmadienį 2 val. nakties ponas Lilly ir jo komanda – pusbroliai, sūnėnai, seni draugai ir jų šeimos – pradės pardavinėti ledus šimtams maisto pardavėjų Rytų bulvaro parado trasoje, kol kelias bus uždarytas iškart po saulėtekio. taškas. Jų du furgonai taip pat buvo priversti išvykti iš šalies.
Likusią dienos dalį jie vaikščiojo pirmyn ir atgal nuo ledyno, ant vežimėlių pardavinėdami 40 svarų maišus ledo.
Tai yra 28-oji P. Lilly darbo diena, kai dirba Ledyne, kuris prieš šešerius metus persikėlė į pietus nuo Šv. Marko alėjos. „Čia pradėjau dirbti per Darbo dieną 1991 m. vasarą“, – prisimena jis. „Jie paprašė manęs neštis krepšį“.
Nuo tada ledas tapo jo misija. Ponas Lilly, kaimynų žinomas kaip „Me-Rock“, yra antrosios kartos ledo žmogus ir ledo tyrinėtojas. Jis tiria, kaip barmenai iš jo sauso ledo granules gamina rūkstančius kokteilius ir kaip ligoninės naudoja sauso ledo kubelius transportavimui ir chemoterapijai. Jis galvoja apie įmantrių, didelių kubelių, kuriuos mėgsta visi amatininkų barmenai, atsargas; jis jau parduoda Klingbell krištolo skaidrumo ledo kubelius drožybai;
Vienu metu jis pirko juos iš visų kelių ledo gamyklų trijose valstijose, kurios aprūpino keletą likusių mieste ledynų. Jam pardavinėjo ledą maišuose ir sausą ledą, supjaustytą plaktukais ir kirviais į reikiamo dydžio granules ar plokštes.
Paklauskite jo apie 2003 m. rugpjūčio mėn. Niujorko elektros energijos tiekimo nutraukimą, ir jis iššoks iš biuro kėdės ir papasakos istoriją apie policijos barikadas prie sandėlių, besitęsiančių iki Olbanio aveniu. „Toje mažoje erdvėje turėjome tiek daug žmonių“, – sakė ponas Lilly. „Tai buvo beveik riaušės. Turėjau du ar tris sunkvežimius ledo, nes žinojome, kad bus karšta.
Jis netgi papasakojo istoriją apie 1977 m. elektros energijos tiekimo sutrikimą, kuris, pasak jo, įvyko tą naktį, kai gimė. Jo tėvo ligoninėje nebuvo – Bergeno gatvėje teko pardavinėti ledą.
„Man tai patinka“, – apie savo seną karjerą sakė ponas Lilly. „Nuo tada, kai mane pastatė ant podiumo, aš negalėjau galvoti apie nieką kitą.
Platforma buvo paaukštinta erdvė, kurioje buvo senamadiški 300 svarų ledo luitai, kuriuos ponas Lilly išmoko įmušti ir supjaustyti pagal dydį naudodamas tik reples ir kirtiklį.
„Plytų darbas yra prarastas menas; žmonės nežino, kas tai yra ir kaip juo naudotis“, – sakė netoliese gyvenantis filmų prodiuseris Dorianas Alstonas (43), dirbęs su Lilly iglu nuo mažens. Kaip ir daugelis kitų, prireikus jis sustojo pabendrauti ar pasiūlyti pagalbos.
Kai Ledo namas buvo pradinėje vietoje Bergeno gatvėje, jie iškirto didžiąją dalį kvartalo daugeliui vakarėlių ir tai buvo specialiai pastatyta erdvė, kuri iš pradžių buvo vadinama Palasciano Ice Company.
P. Lilly užaugo kitoje gatvės pusėje, o jo tėvas pradėjo dirbti Palasciano, kai buvo labai jaunas. Kai Tomas Palasciano atidarė vietą 1929 m., maži medienos gabalai buvo supjaustyti kasdien ir pristatomi į ledo dėžes priešais šaldytuvą.
„Tomas praturtėjo pardavinėdamas ledą“, – sakė ponas Lilly. „Mano tėvas išmokė mane su juo elgtis, pjaustyti ir supakuoti, bet Tomas pardavinėjo ledus, o jis pardavinėjo ledus taip, lyg jis išeitų iš mados.
Šį darbą P. Lilly pradėjo būdamas 14 metų. Vėliau, kai vadovavo vietai, jis pasakė: „Kabėjome gale iki 2 val. nakties – turėjau priversti žmones išeiti. Maisto visada buvo, o grilis buvo atidarytas. Buvo alaus ir kortelių. žaidimai“.
Tuo metu P. Lilly nebuvo suinteresuotas jį turėti – jis taip pat buvo reperis, įrašinėjo ir koncertavo. („Me-Roc“ mikseris rodo, kad jis stovi priešais seną ledą.)
Tačiau kai 2012 metais žemė buvo parduota, o ledynas buvo nugriautas, kad atsirastų vieta daugiabučiui, pusbrolis paskatino jį tęsti verslą.
Taip elgėsi Jamesas Gibbsas, draugas, kuriam priklausė „Imperial Bikers MC“ – motociklų klubas ir bendruomenės socialinis klubas St. Marks ir Franklin prospektų kampe. Jis tapo M. Lilley verslo partneriu, o tai leido jam už aludės priklausantį garažą paversti nauju ledainiu. (Taip pat yra verslo sinergija, nes jo bare naudojamas daug ledo.)
Jis atidarė „Hailstone“ 2014 m. Naujoji parduotuvė yra šiek tiek mažesnė ir joje nėra pakrovimo doko ar automobilių stovėjimo aikštelės kortų žaidimams ir kepsniams. Bet jiems tai pavyko. Likus savaitei iki darbo dienos, jie pastatė šaldytuvą ir sugalvojo, kaip iki sekmadienio namus užpildyti daugiau nei 50 000 svarų ledo.
„Mes išstumsime jį iš karto pro duris“, – patikino ponas Lilis ant šaligatvio šalia ledyno susirinkusius darbuotojus. „Jei reikės, ant stogo uždėsime ledą“.
Paskelbimo laikas: 2024-04-20
